La craie blanche (pierre de Lezennes), tendre mais résistante, est extraite du sous-sol de l'arrondissement de Lille depuis le 12ème siècle.
Elle est utilisée dans la construction de bâtiments tels que la citadelle de Lille, ainsi que pour les encadrements de fenêtres, ou en «rouges-barres», alternance de rangs de briques rouges et de rangs de craie caractéristiques des fermes du territoire.