La toiture, cinquième façade des constructions, exprime tout le savoir-faire des artisans charpentiers et couvreurs et contribue à la valeur architecturale d’un édifice au même titre que les façades et les menuiseries.

Dans les centres anciens, la succession des toitures forme un paysage homogène perceptible depuis les étages les plus élevés et depuis les reliefs des territoires vallonnés.