Cette brochure nous propose par le biais de trois itinéraires de découvrir les brasseries du Cambrésis.

Finalisé en 1994, cette brochure montre que le territoire du Cambrésis reste fortement marqué pas la brasserie. Il conserve de nombreux exemples qui illustrent les différents types d'établissement brassicoles depuis la modeste ferme-brasserie jusqu'à l'usine moderne. Le réseau des estaminets, qui se sont développés en même temps que la brasserie, reste bien visible. Trois itinéraires invitent à la découverte des traces de cette activité traditionnelle autant qu'à la flânerie sur les routes du Cambrésis.

©CAUE du Nord, Béatrice AUXENT, 2010