La société Bouvard a été crée en 1902 à Bourg-en-Bresse. Elle est spécialisée dans la pâtisserie/confiserie avec notamment la fabrication des biscuits à la cuillère.
En 1918, Firmin BOUVARD achète la Propriété Juenin (Clos du Raffort), située 5 rue Lalande. Cette demeure a été la propriété de François de Lalande. Il achète également l'ancien moulin de la Vallière. En 1920, l'entreprise est transférée rue Lalande à Ceyzériat. Les pierres du moulin, qui a été démoli, sont utilisées pour créer la biscuiterie.
En 1955, la biscuiterie est modernisée. En 1975, son successeur agrandit la biscuiterie en achetant l'autre moitié de la propriété Juenin.

Source : Richesses touristiques et archéologiques du canton de Ceyzériat, 1982