Depuis bientôt 40 ans, la politique de la commune de Montoulieu (140 habitants), traduite dans les documents d’urbanisme successifs (carte communale en 1978, POS en 1992, PLU en 2004), vise à maintenir la vocation agricole du territoire en favorisant l’installation d’exploitants agricoles et en maîtrisant l’urbanisation par la réduction des zones constructibles et la constitution de réserves foncières. En 2008, la municipalité envisage deux réalisations : un ensemble de logements sociaux dans la continuité du "village hameau" et une salle communale.