Histoire

Créée en 1896, la laiterie a travaillée , la première année, 1 770 541 litres de lait, exclusivement en beurre.

Une partie de lait écrémé était utilisé à la fabrication du fromage blanc pour la consommation régionale; le reste, remis au producteur.

La société monte en 1898 une installation pour la production de caséine.

En 1900, elle arrive à traiter2 400 000 litres de lait.

En 1906, elle monte un frigorifique pour la conservation de son beurre.

A la déclaration de guerre, la laiterie traitait annuellement, en beurre, fromage, et caséine, plus de 5 millions de litres de lait.

Elle produisait alors 250 000 kg de beurre par an et autant de caséine avec un effectif de 60 à 75 ouvriers.

La coopérative constitue également en 1914, la seule laiterie de la Thiérache à fabriquer du maroilles.

L'usine de s'est remise en marche, après la guerre, qu'en juin 1941; les quantités de lait traitées alors étaient minimes parce que le cheptel disparu ne se reconstituait que lentement.

En 1923, cette quantité de lait n'était que moitié de celle traitait avant guerre.

En 1929, elle n'est encore que des 4/5 éme : 20 000 litres par jour l'été, 8 000 litres l'hiver.

La Laiterie possède de plus à cette époque 2 caves pouvant contenir 80 000 Maroilles

Une partie du site était occupé par une société de fabrication de sucre de lait, le lactose.

Elle appartenait à un groupe de hollandais mais prés d'un siècle plus tard , en 2006 , la laiterie " Sucre de Lait" fût placée en liquidation judiciaire.

Aprés avoir été quelques temps abandonnée et face a l'explosion de la population, la mairie décide quelques années plus tard, en 2018, d'acheter à la communauté de communes du coeur de l'Avesnois cette friche industrielle sur sa commune ( anciennement sucre et lait), d'en détruite une partie afin d'y créer un lotissement, une autre partie sera réhabilitée en habitation, une troisième partie sert actuellement de dépôt et n'a pas été refaite.

La laiterie dans le paysage

la laiterie s'étendait dans la zone plus industrialisée et extérieur au village de Sains du Nord

elle était positionnée face a un croisement à la route avec une cour d'accès d'un coté et un deuxième accès sur la route adjacente.

La laiterie dans la forme bâtie

La laiterie était positionnée sur une imposante parcelle dont elle occupée presque l'intégralité avec de nombreux bâtiments dont certains se sont ajoutés et on disparus au fur et à mesure des années

Les formes architecturales

la laiterie se composait de multiples bâtiments ayant chacun une fonction : la caséine, le lait, le traitement, la production de Maroilles et fromage blanc, les bâtiments administratifs ainsi que ses quais de chargement et déchargement des fromages et du lait