Très utilisé en cuisine, le curcuma, aussi appelé safran péï à La Réunion est une épice incontournable. Ses rhizomes, riches en curcumine, contienne des propriétés anti-inflammatoires, antiseptique et anticancéreuse. En cette période hivernale, c'est une plante de choix pour éliminer le rhume de poitrine.
(Autorisation de présenter l'article donnée au CAUE par la rédaction en février 2021)
