L'habitat vigneron est regroupé en villages denses. Les maisons, hautes et étroites abritent le logement de l'exploitant et le caveau semi enterré ou le cellier de plain pied. Le logement est accessible en demi-niveau par un escalier extérieur débordant sur la rue. Dans le cas de vignerons polyculteurs, une allée de grange complète la ferme.