"La première fois que je t'ai vue, je t'ai crue pomme de terre,

Betterave ô belle betterave, tu es en fait sucrière !"

La betterave sucrière est l'une des principales ressources agricoles du Loiret, principalement dans le grand Pithiverais.

Les récoltes abondantes de septembre alimentent la sucrerie de Pithiviers-le-Vieil.